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Was sind die bioaktiven Bestandteile von Lebensmitteln und wie können sie unsere Gesundheit beeinflussen?

Was sind die bioaktiven Bestandteile von Lebensmitteln und wie können sie unsere Gesundheit beeinflussen?

Die enge Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit ist seit Jahren bekannt. Lebensmittel enthalten Nährstoffe, die für die Erhaltung des Lebens und die Gewinnung von Energie unerlässlich sind. Dank letzterem können wir die verschiedenen Aktivitäten den ganzen Tag über durchführen. Der übermäßige Verbrauch bestimmter Nährstoffe fördert jedoch die Entwicklung bestimmter Pathologien. Nährstoffe sind nicht die einzigen Verbindungen, die in Lebensmitteln vorkommen. …

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