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Gewichtsverlust Lebensmittel und andere falsche Wunder

Ananas, Gemüsesmoothies oder Kaffee zum Abnehmen. Grüner Tee, Ingwer oder Goji-Beeren zur Entgiftung. Zimt, Kurkuma oder Leinsamen zur Bekämpfung von Diabetes. Das Internet ist voll von solchen Ansprüchen. Bestenfalls sind sie “falsch” und schlimmstenfalls das Ergebnis kommerzieller Interessen.

Was ist die Funktion von Lebensmitteln?

Lebensmittel wirken als Nährstofftransporter. Das Verdauungssystem ist dafür verantwortlich, diese Nährstoffe aus der Nahrungsmatrix freizusetzen, damit der Darm sie aufnehmen kann. In unseren Zellen sind Nährstoffe an zahlreichen biologischen Prozessen beteiligt, die es ihnen ermöglichen, richtig zu funktionieren.

Um einige von ihnen zu erwähnen, unterstützen die B-Vitamine, Magnesium oder Zink die biochemischen Reaktionen, die in unseren Zellen stattfinden. Die Vitamine C und E sind Antioxidantien, die sie vor oxidativen Schäden schützen. Eisen ist wichtig, damit Hämoglobin Sauerstoff im Blut transportiert. Und so eine unendliche Liste.

Wenn wir uns zum Beispiel auf das beliebte Vitamin C konzentrieren, trägt es aufgrund seiner Funktionen zur Funktion des Nervensystems, des Immunsystems und des Energiestoffwechsels bei. Was Vitamin C nicht tut, egal wie antioxidativ es ist, verhindert Alterung oder Erkältungen.

Direkte Beziehung zwischen Nahrung und Krankheit

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist eine ungesunde Ernährung ein grundlegender Risikofaktor für nicht übertragbare Krankheiten, die für 70% der Todesfälle weltweit verantwortlich sind. Die vier häufigsten nichtübertragbaren Krankheiten sind: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und Atemwegserkrankungen.

Im Jahr 2017 kam eine Metaanalyse zu dem Schluss, dass eine Erhöhung des Verzehrs von Gemüse, Obst, Nüssen und Fisch das Sterblichkeitsrisiko verringert. Eine weitere Überprüfung im Jahr 2019 ergab, dass das Essverhalten der Mittelmeerdiät zur langfristigen Prävention von Typ-2-Diabetes empfohlen werden kann. Übrigens hat die Mittelmeerdiät auch positive Auswirkungen auf die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.

Die Sache endet nicht dort. Die World Cancer Research Foundation (WCRF) hat in ihrem Bericht von 2018 deutlich gemacht, dass es signifikante Hinweise darauf gibt, dass Vollkornprodukte (Vollkornprodukte), ballaststoffhaltige Lebensmittel und Milchprodukte das Risiko für Darmkrebs senken. In gleicher Weise handelt es sich um eine hohe Aufnahme von Gemüse, Gemüse und Obst mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten, die die Atemwege und den oberen Teil des Verdauungssystems betreffen.

In Bezug auf das Körpergewicht sagt uns die WCRF, dass “der Verzehr von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen wahrscheinlich vor Gewichtszunahme, Übergewicht und Fettleibigkeit schützt”. Nach Überprüfung der Beweise kamen sie zu dem gleichen Ergebnis in Bezug auf Ernährungsgewohnheiten vom Typ „Mittelmeer“.

Es ist sehr verlockend, die vorherigen vier Absätze in Aussagen wie “Obst verlängert das Leben”, “Ballaststoffe verhindern Krebs” oder “Die Mittelmeerdiät verhindert Diabetes” umzuwandeln. Aber wir müssen uns bewusst sein, dass wir ihnen in diesem Fall einen kategorischen Blick geben würden, den Studien nicht unterstützen, und dass sie daher falsch wären.

Verallgemeinern ist ein Fehler

Zusätzlich zu den bereits zitierten Beweisen gibt es viele veröffentlichte Arbeiten, die die Auswirkungen von Lebensmitteln, Extrakten oder Wirkstoffen in Lebensmitteln untersuchen. Um vorteilhafte Wirkungen nachzuweisen, reicht eine einzige Forschungsarbeit nicht aus, es sind jedoch mehrere erforderlich, deren Ergebnisse in die gleiche Richtung weisen.

Die freie Verfügbarkeit dieser Werke im Internet kann zu Verwirrung in der Bevölkerung führen, die sie konsultiert. Denn um die in diesen Studien erzielten Ergebnisse richtig interpretieren zu können, ist ein gewisser Forschungshintergrund erforderlich.

Wenn Sie beispielsweise in einer speziellen Datenbank (Pubmed) nach den gesundheitlichen Auswirkungen von Ingwer suchen, werden mehr als 800 Artikel zurückgegeben, von denen mehr als 200 Bewertungen sind. Die Schlussfolgerungen eines von ihnen aus dem Jahr 2019 zeigen, dass weitere Studien erforderlich sind, um die Vorteile von Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen, metabolischem Syndrom und Schmerzen zu bestimmen.

Um andere Vorteile von Ingwer zu bewerten, sollten Sie den Rest der Artikel und Rezensionen lesen. Ich bezweifle, dass jeder, der online über die Gesundheitswunder dieses Lebensmittels spricht, es getan hat. In der Tat haben Sie möglicherweise keine gelesen.

Daher ist es wichtig, die Forschungsergebnisse richtig zu interpretieren, um falsche Verallgemeinerungen zu vermeiden. Darüber hinaus muss man mit der Sprache besonders vorsichtig sein, da Missbrauch vorteilhafte Wirkungen nahe legen oder implizieren kann, die nicht durch Beweise gestützt werden.

Wo Laien nach Informationen suchen sollten

Wenn wir uns über die therapeutische Verwendung von Lebensmitteln, Extrakten oder Wirkstoffen informieren möchten, ist die spanische Agentur für Arzneimittel und Gesundheitsprodukte offiziell dafür verantwortlich, diese für diesen Zweck zu genehmigen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die vorteilhaften nichttherapeutischen Wirkungen von Lebensmitteln und veröffentlicht sie im Register der gesundheitsbezogenen Angaben.

Auf der Informationsebene sind die institutionellen Seiten der WHO, der EFSA, des Gesundheitsministeriums und der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN) zuverlässige Informationsquellen. Dies gilt auch für zinslose Universitäten oder wissenschaftliche Gesellschaften.

Abschließend empfiehlt der Unterzeichnete, alle Informationen zu ignorieren, die darauf hinweisen, vorschlagen oder andeuten, dass Lebensmittel große gesundheitliche Auswirkungen haben. Es ist erwiesen, dass eine gesunde Ernährung ein wichtiger Faktor für die Verringerung des Krankheitsrisikos ist. Obwohl die tägliche Anwendung viel Aufwand erfordert, lohnt es sich aufgrund der Ergebnisse.

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